Nếu bạn chưa vương vấn mì Quảng thì do bạn chưa ăn đúng chỗ mà thôi. Ai trên đời này rồi cũng sẽ phải mê mì Quảng thôi mà, một tháng 30 ngày tôi có thể ăn mì quảng tới 90 bữa. Gặp mì Quảng Phú Chiêm nữa thì thôi có lẽ cả năm cũng không chán được.

Bạn đã nghe nhiều về mì Quảng khi tới du lịch Đà Nẵng chứ chưa chắc bạn đã biết đến biến thể A1 của nó còn vượt trội và được yêu thích hơn rất nhiều – mì Quảng Phú Chiêm.

Mì Quảng Phú Chiêm (làng Phú Chiêm, xã Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam cũ) – cái tên luôn gây thương nhớ cho mình kể từ khi biết đến nó. Nước lèo của biến thể A1 này nổi bật với vị béo, ngọt thanh đậm đà và màu sắc cực kỳ bắt mắt. Chỉ húp một miếng thôi là bạn đã cảm thấy vị đậm đà từ cua đồng, thơm lừng từ củ nén phi vàng, cùng những miếng thịt heo, tôm giòn ngọt thấm đẫm gia vị. 

Mì Quảng Phú Chiêm không chỉ là món ăn mà là một nghệ thuật cân bằng giữa vị ngọt thanh từ hải sản, vị béo từ trứng cút, vị thơm nồng từ gia vị và sự thanh mát của rau xanh.

Không để các bạn chờ lâu nữa, dưới đây là các quán mì Quảng Phú Chiêm bạn phải thử nếu tháng 7 này có dịp đi đám cưới ở Đà Nẵng nhé:

TOP TIER: Ngon siêu cấp đặc biệt – phải dậy sớm

1. Mì Quảng Phú Chiêm bà Hường

  • Địa chỉ: 3 Lê Hữu Trác, Sơn Trà (tới trước 8h sáng chứ hết sớm)
  • Mô tả: Số 1 địa cầu, chưa thấy chỗ nào ngon hơn. Bà Hường chính là Bạch Nguyệt Quang trong lòng ẩm thực của tôi. Quán này chưa nổi lắm nhưng vậy mới ngon.
  • Thêm: Trước quán này có 1 cô bán bánh tiêu kẹp xôi khá lạ nên thử
  • Chấm: 12/10 điểm

2. Mì Quảng Phú Chiêm Như

  • Địa chỉ: 63 Phạm Văn Nghị, Hải Châu (đi sớm, trước 8h)
  • Mô tả: quán này rất nổi tiếng, khách đông lắm. Về vị thì rất ngon chỉ thua TOP 1 xíu xiu, trên bàn có nhiều topping với panchan.
  • Chấm: 11/10 điểm

3. Mì Quảng Phú Chiêm dì Liên

  • Địa chỉ: gần 115 Đống Đa, Hải Châu (đi sớm, trước 8h)
  • Mô tả: quán này cũng nổi nên cực đông, chỗ ngồi vỉa hè nên sau đợt ra quân không biết còn không. Tô hơi nhỏ, ai chiến hạm như mình thì quất 2 tô.
  • Chấm: 11/10 điểm

4. Mì Quảng Phú Chiêm Cậu Cả

  • Địa chỉ: 75 Châu Thị Vĩnh Tế, Ngũ Hành Sơn (trước 9h chắc ổn)
  • Mô tả: vô nhìn cái nồi topping là đổ liền rồi, quán nằm ngay trên con đường ẩm thực sầm uất nhất nên bạn có thể kết hợp làm chuyến foodtour, cafe, siêu thị,…
  • Chấm: 11/10 điểm

5. Mì Quảng bà Liên 

  • Địa chỉ: K54/34 Ông Ích Khiêm, Thanh Khê (đi sớm, 7h hơn là hết rồi)
  • Mô tả: Cô này bán mấy chục năm rồi, nhà trong kiệt nên nhỏ và phải đi thiệt sớm nha. Đây là quán duy nhất không phải mì Phú Chiêm mà được xếp vào top tier.
  • Chấm: 11/10 điểm

TIER 2: Siêu ngon & được Michelin vinh danh

Các quán này dành cho bà con ngại dậy sớm vì có bán xuyên trưa nè. Đa số quán trong list này đều có cả ngàn lượt sao tốt trên google và có mặt bằng rộng rãi thoáng mát, menu đa dạng bạn có thể gọi thêm bánh tráng cuốn thịt heo, nước ướp lạnh là quá đủ cho một buổi ăn phê pha với giá “hạt dẻ”. Đi uýnh cầu lông về rồi tui update ảnh cho mấy quán dưới này nhaa

1. Mỳ Quảng Bà Mua – Quán “quốc dân” nổi tiếng nhất

  • Địa chỉ: Rất nhiều chi nhánh, chả biết đường nào mà lần, tuy nhiên chất lượng ngon. 19-21 Trần Bình Trọng, 95A Nguyễn Tri Phương (gần sân bay), 40 Ngũ Hành Sơn, 42-44 Lê Đình Dương, và nhiều chi nhánh khác.
  • Mô tả: menu đa dạng lắm, có mì quảng sứa lạ miệng. Không gian rộng rãi, sạch sẽ, phù hợp gia đình và nhóm.

2. Mỳ Quảng Cô Sáu – Michelin Selected

  • Địa chỉ: 397 Trần Hưng Đạo, Sơn Trà (view sông Hàn đẹp).
  • Mô tả: không gian thoáng mát, xanh mát, chủ quán gốc Quảng Nam. Mì Quảng chuẩn vị quê hương, tươi ngon, được Michelin Guide vinh danh liên tiếp. Giá phải chăng.
  • Gợi ý: Ăn sáng hoặc chiều, kết hợp ngắm sông.

3. Mì Quảng Ếch Bếp Trang

  • Địa chỉ: nhiều chi nhánh 212 Bạch Đằng, 177 Hồ Nghinh, 441 Ông Ích Khiêm…
  • Mô tả: quán nổi tiếng với mì Quảng ếch đồng tươi ngon, dai ngọt, nước dùng đậm đà. 
  • Gợi ý: Phù hợp cho ai thích món lạ miệng.

4. Mì Quảng 1A – Michelin Selected

  • Địa chỉ: 1A Hải Phòng, Hải Châu.
  • Mô tả: được Michelin Guide recommend rồi thì mình cứ ok đi ăn thử xem sao. Mì Quảng truyền thống với tôm, gà, thịt heo. Hương vị cân bằng, sạch sẽ.

5. Mì Quảng Bà Vị

  • Địa chỉ: 6 Lê Đình Dương hoặc 74 Võ Văn Kiệt
  • Mô tả: Quán lâu năm, đông khách local. Mì Quảng gà, tôm thịt, sườn… ngon đậm đà, ăn sáng lý tưởng.

7. Mì Quảng Quê Xưa

  • Địa chỉ: 165 Núi Thành, Hải Châu
  • Mô tả: siêu đông khách, mình có ăn rồi thấy rất tốt cho nhóm Tier 1. Mới đây có cô em Kim vén váy về ăn rồi cũng khen lắm.

8. Mì Quảng Hương Quê

  • Địa chỉ: 78 Phan Thanh, Hải Châu
  • Mô tả: ngoài các món khác thì quán này có món mì Quảng ếch ok lắm, giá mềm hơn Bếp Trang. Ngoài ra còn có mì bò và mì sườn non.

9. Mì Quảng Bà Ngân

  • Địa chỉ: 108 Đống Đa hoặc số 3 Phan Thành Tài
  • Mô tả: quán có bàn ghế thoáng mát, bán cả ngày và chất lượng rất tốt. Thỉnh thoảng buổi trưa mình hay chạy ra chỗ Đống Đa ăn cho đã ghiền.

10. Mì Quảng Thi

  • Địa chỉ: 251 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu.
  • Mô tả: điểm nhấn ở đây là món mì quảng gà hoặc ếch được ăn kèm với ram (chả giò) chiên giòn và quả trứng vịt lòng đào béo ngậy. Sự kết hợp này tưởng không hợp mà hợp không tưởng!

11. Mì Quảng Nhung

  • Địa chỉ: 135 Nguyễn Tất Thành 
  • Mô tả: quán này topping phải gọi là ê hề luôn, không gian rộng nên buổi sáng rất đông người ghé tới.

Ở Đà Nẵng có rất nhiều quán mì Quảng ngon, từ Tier 2 trở đi cũng đủ làm bạn ấn tượng rồi. Tuy nhiên phải là TOP Tier hoặc Tier 1 thì mới làm bạn mê đắm và trải nghiệm được đúng cái vị local là như thế nào.

Disclaimer: những quán trên mình đều đã ăn thử và có cảm nhận riêng, bảng xếp hạng này cũng mang thiên hướng cá nhân và cho điểm vui là chính, mong các bạn cho thêm ý kiến nếu có gì sai sót.

Tương lai mình sẽ viết thêm nhiều bài nữa về các món ăn khác, thậm chí lập sẵn lịch trình cho bạn đi du lịch 2N3Đ, 3N4Đ cho bạn luôn. Hãy chia sẻ để mình có thêm động lực viết tiếp nha.